Ports de les Illes Balears (Ports IB) ha iniciado el procedimiento de licitación para adjudicar la concesión administrativa de un local destinado a restaurante en la zona de servicio del puerto de Cala Rajada. El concurso, correspondiente al expediente 510/2026, permitirá la ocupación y explotación de este espacio portuario durante un periodo de quince años, sin posibilidad de prórroga, y supone una nueva oportunidad para reforzar la oferta de restauración en uno de los enclaves portuarios más relevantes del nordeste de Mallorca.
La concesión se refiere a un local de nueva construcción ubicado en la planta primera del puerto, con una superficie total de 486,37 metros cuadrados. De ellos, 151,36 metros cuadrados corresponden al espacio interior del restaurante, mientras que el resto se reparte entre zonas de acceso, escaleras y rampas, y una terraza exterior de casi 181 metros cuadrados, concebida como uno de los principales atractivos del establecimiento por su ubicación y su relación directa con el entorno portuario.
Ports IB entregará el inmueble en estado estructuralmente terminado, con todos los elementos resistentes, envolventes y cerramientos completamente ejecutados. Sin embargo, el futuro concesionario deberá asumir íntegramente la adecuación interior del local, incluyendo instalaciones eléctricas, de fontanería, climatización, ventilación, saneamiento, protección contra incendios y acabados, así como el equipamiento y el mobiliario necesario para el desarrollo de la actividad de restauración. Cualquier modificación o ampliación de las instalaciones durante la vigencia de la concesión deberá contar con la autorización expresa de Ports de les Illes Balears.
El canon anual mínimo de salida se ha fijado en 70.000 euros, IVA no incluido, cantidad que podrá ser mejorada al alza por los licitadores. La oferta económica tendrá un peso decisivo en el proceso de adjudicación, ya que representará el 50% de la puntuación total. El resto de la valoración se repartirá entre la calidad de la propuesta técnica, el proyecto de obras y actividad, la memoria de servicios ofrecidos, el plan de explotación y otros criterios como los compromisos en materia de igualdad de género.
El procedimiento de adjudicación se realizará mediante concurso público, seleccionándose la oferta económicamente más ventajosa para el interés general. Para ello, los licitadores deberán presentar un proyecto básico de obras y actividad, firmado por técnico competente, en el que se detalle la distribución del local, las instalaciones previstas, el presupuesto de inversión y el cumplimiento de la normativa vigente. Asimismo, será obligatoria la presentación de un estudio económico-financiero que justifique la viabilidad de la propuesta, así como una memoria detallada de los servicios de restauración que se pretenden ofrecer.
Una vez adjudicada la concesión, el titular estará obligado a iniciar las obras en un plazo máximo de 60 días naturales desde la ocupación efectiva del local. Los retrasos no imputables a Ports de les Illes Balears o a otros organismos públicos podrán ser penalizados con multas diarias, y si el retraso superase los tres meses, podría dar lugar a la caducidad de la concesión. Finalizadas las obras, el concesionario deberá obtener todas las licencias y autorizaciones necesarias para el inicio de la actividad, sin que su concesión exima del cumplimiento de la normativa municipal, autonómica o estatal aplicable.
El pliego establece también que el concesionario deberá constituir una fianza definitiva equivalente al 5% del presupuesto total de la inversión realizada en el local, así como una garantía de explotación por el importe anual del canon ofertado. Esta última responderá del correcto cumplimiento de las obligaciones derivadas de la concesión y de los posibles daños al dominio público portuario durante toda la vigencia del contrato.
En cuanto a la explotación del restaurante, el pliego diferencia claramente entre temporada alta y temporada baja. Se considera temporada alta el periodo comprendido entre el 1 de mayo y el 30 de septiembre, mientras que la temporada baja se extiende del 1 de octubre al 30 de abril. El concesionario deberá detallar en su propuesta el número de meses de apertura, los horarios previstos y la organización del servicio en cada periodo, aspectos que también serán valorados en el proceso de adjudicación.
El titular de la concesión asumirá, además, todos los costes derivados del mantenimiento, limpieza y conservación del local, así como los suministros de agua y electricidad, la instalación de contadores individuales, el pago de impuestos, tasas y arbitrios legalmente exigibles, incluido el Impuesto sobre Bienes Inmuebles. Asimismo, estará obligado a contratar los seguros necesarios para cubrir los riesgos de la explotación, incluyendo un seguro de daños con cobertura mínima establecida en los pliegos.
Finalizado el plazo de la concesión, las instalaciones, obras y mejoras quedarán automáticamente revertidas a Ports de les Illes Balears, sin derecho a indemnización, debiendo el concesionario retirar aquellos elementos no fijos y devolver el espacio en perfecto estado de conservación y limpieza.
Las empresas interesadas en optar a esta concesión deberán presentar sus ofertas a través de la Plataforma de Contratación del Sector Público, aportando toda la documentación administrativa, técnica y económica exigida. Ports de les Illes Balears evaluará las propuestas mediante una comisión de valoración y resolverá el concurso atendiendo a criterios objetivos, con el objetivo de garantizar una explotación de calidad, viable económicamente y alineada con el interés público y el correcto funcionamiento del puerto de Cala Rajada.
