Ca na Joana, el regreso de la panadería a Capdepera
Hay proyectos que nacen de la planificación y el cálculo meticuloso, y otros que surgen en una conversación familiar, casi como una idea lanzada al aire, hasta que de repente toman forma y se convierten en realidad. Así nació Ca na Joana, la nueva panadería de Capdepera, situada en la Plaça del Sitjar, un establecimiento que no solo devuelve al municipio un punto de referencia para la panadería y la pastelería tradicional, sino que también es el reflejo de la valentía de una mujer que decidió, después de muchos años, hacer realidad su sueño de emprender.
Hablamos con Joana Matamalas Mas, su fundadora, sobre cómo ha sido este proceso y cómo ha recibido el pueblo la apertura de Ca na Joana.
ENTREVISTA
– Joana, ¿cuál es tu relación con Capdepera?
Yo nací en Manacor, pero llevo 37 años viviendo en Capdepera porque mi marido es de aquí. Me vine cuando me casé y desde entonces este ha sido mi hogar.
– ¿Cómo surgió la idea de abrir Ca na Joana?
Siempre me había rondado la cabeza la idea de emprender, pero nunca me había atrevido. Fue en septiembre de 2024, en una comida familiar, cuando surgió el tema, casi en broma, de abrir una panadería en Capdepera, porque ya no quedaba ninguna. Al principio no lo tomé en serio, pero poco a poco la idea fue tomando forma y, cuatro meses después, aquí estamos.
– ¿Cómo ha sido el proceso de poner en marcha el negocio?
El negocio lo llevo yo, pero mi familia me ha ayudado muchísimo. No sé si hubiera sido capaz de montarlo todo sola. Mis hijos y mi marido han estado ahí en cada paso del camino, apoyándome y ayudándome a hacer realidad este proyecto.
– Antes de esto, ¿a qué te dedicabas?
Trabajé durante años en Eroski, donde fui responsable. Pero siempre me ha gustado la idea de hacer algo propio, aunque nunca me decidí hasta ahora.
– ¿Cómo has elegido los productos que ofreces en la panadería?
Desde el principio tuve claro que quería contar con los productos de Ca n’Amer y Can Ramis, porque en toda la comarca se sabe que son sinónimo de calidad. Me entendí muy bien con ellos desde el primer momento y, además de ser mis proveedores, me han ayudado muchísimo en este camino. Sin su apoyo, tampoco sé si hubiera sido capaz de llevarlo a cabo. Estoy muy agradecida.
– ¿Qué tipo de productos podemos encontrar en Ca na Joana?
Traemos pastelería y panadería, con mucho producto típico mallorquín: panades de todo tipo, cocas saladas y dulces, tartas, ensaimadas… Queremos ofrecer lo mejor de nuestra tradición y que la gente de Capdepera pueda disfrutarlo a diario.
– ¿Cuáles son los horarios de apertura?
Abrimos de martes a sábado de 8:30 a 14:00 y los domingos de 8:30 a 12:00. Los lunes descansaremos y nos servirá para poder organizar y preparar otras cosas.
– ¿Cómo ha respondido la gente del pueblo a la apertura?
Están muy contentos y me apoyan mucho porque dicen que hacía falta una panadería en el pueblo. La respuesta ha sido increíble. La cantidad de gente que viene y el cariño que estoy recibiendo me han emocionado mucho.
– ¿Cómo te sientes ahora que ya has dado este paso?
Muy feliz. Es un reto, pero cada día me levanto con ganas de seguir adelante.
– ¿Algo que te gustaría decir a quienes te han apoyado?
Muchas gracias a todos de corazón. No puedo estar más agradecida por el apoyo que estoy recibiendo.
Con la apertura de Ca na Joana, Capdepera recupera un punto de referencia para la panadería y la pastelería tradicional, y Joana Matamalas Mas ha cumplido su sueño de emprender. Un sueño que, sin duda, ha sido recibido con los brazos abiertos por todo el pueblo.
